福州英華職業(yè)學(xué)院

食堂承包經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目采購公告

為滿足師生多層次就餐需求，不斷提高我校飲食服務(wù)質(zhì)量和管理水平，經(jīng)研究決定，通過公開招標(biāo)的方式引進(jìn)餐飲企業(yè)承包經(jīng)營管理我校一樓食堂，并將有關(guān)事項(xiàng)告知如下：

一、項(xiàng)目地點(diǎn)：

福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號(hào)

二、項(xiàng)目名稱及內(nèi)容：

名稱：福州英華職業(yè)學(xué)院食堂承包經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目

三、項(xiàng)目編號(hào)：FZYHH【2024】02-04

四、投標(biāo)文件

①資格及資信證明部分（正本1份、副本4份）；

包含但不限于：

1、證件（包含不限于：營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）（復(fù)印件加蓋公章）

2、有3年以上經(jīng)營大中專以上院校，經(jīng)營面積1000㎡以上的學(xué)生餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)（加蓋公章）

4、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事3年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)且取得食品總監(jiān)/食品安全員資格證書、餐飲企業(yè)的授權(quán)書（加蓋公章）

5、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度：

a、財(cái)務(wù)狀況報(bào)告（財(cái)務(wù)報(bào)告或資信證明）

b、提供近三年由第三方會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)的《審計(jì)報(bào)告》

c、2022年以來獲得稅務(wù)部門頒發(fā)的納稅信用A級(jí)或以上證書

6、依法繳納稅收證明材料（提供投標(biāo)截止時(shí)間前六個(gè)月中任一月份）（加蓋公章）

7、依法繳納社保證明材料（提供投標(biāo)截止時(shí)間前六個(gè)月中任一月份）（加蓋公章）

8、參加本次招標(biāo)活動(dòng)近三年內(nèi)在經(jīng)營活動(dòng)中無重大違法記錄書面聲明和無相關(guān)質(zhì)檢部門抽檢不合格記錄的書面聲明

9、有高校食堂經(jīng)營管理業(yè)績復(fù)印件（加蓋公章）

10、企業(yè)信譽(yù)與認(rèn)證

11、信用信息查詢結(jié)果：通過“信用中國”網(wǎng)站、中國政府采購網(wǎng)查詢并打印相應(yīng)的信用記錄。（網(wǎng)頁截圖加蓋公章）

12、具備公共突發(fā)事件處理能力

13、其他資格證明文件

②報(bào)價(jià)部分，（正本2份、副本4份）：

《詳見采購內(nèi)容及要求》

本項(xiàng)目所發(fā)生的一切費(fèi)用（人工費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、稅費(fèi)及其他相關(guān)費(fèi)用等）均包含在報(bào)價(jià)中。

③承諾：

A、投標(biāo)內(nèi)容為提供服務(wù)的最低標(biāo)準(zhǔn)，最終以合同約定為準(zhǔn)。

④U盤1份（含以上文件掃描版）。

六、工作流程：  

1、學(xué)院在報(bào)價(jià)截止時(shí)間后對(duì)收到的報(bào)價(jià)文件組織初審，對(duì)通過初審的受邀供應(yīng)商，學(xué)院將組織其參與競爭性磋商采購，最終確定中標(biāo)單位。

2、通過學(xué)院初審的受邀供應(yīng)商的報(bào)價(jià)保證金全額轉(zhuǎn)為競談保證金，如若無故主動(dòng)放棄競談，我院有權(quán)全額沒收其保證金；未通過初審的受邀供應(yīng)商，其報(bào)價(jià)保證金將在該項(xiàng)投標(biāo)工作結(jié)束后7個(gè)工作日內(nèi)按原賬戶返還。

七、其他要求：

1、本次報(bào)價(jià)不接受聯(lián)合體報(bào)價(jià)，不允許轉(zhuǎn)包、分包；

2、現(xiàn)場勘察時(shí)間：2024年11月1日-11月29日

八、報(bào)名辦法：

請有意參與的單位根據(jù)要求于2024年12月2日下午17時(shí)前將加蓋公章的報(bào)價(jià)文件及相關(guān)資質(zhì)證明文件裝入標(biāo)準(zhǔn)密封袋中（封口處亦需加蓋單位公章）遞交至福州英華職業(yè)學(xué)院鶴齡樓202室張老師收。

密封及其標(biāo)記的具體形式：

（1）全部響應(yīng)文件包括正本、副本、電子文本均應(yīng)密封。未密封將導(dǎo)致響應(yīng)文件被拒收。

（2）密封的外包裝應(yīng)至少標(biāo)記“項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號(hào)、單位及聯(lián)系人、聯(lián)系方式”等。

九、報(bào)名時(shí)間截止:

2024年12月2日下午17時(shí)，未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)或未按規(guī)定繳納相關(guān)費(fèi)用的報(bào)價(jià)供應(yīng)商，福州英華職業(yè)學(xué)院均不予認(rèn)可，其報(bào)價(jià)行為無效。

十、材料遞交地址及聯(lián)系方式：

福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號(hào)

福州英華職業(yè)學(xué)院鶴齡樓202室 張老師 收

聯(lián)系電話: 182 5048 9781

福州英華職業(yè)學(xué)院

2024年10月25日

采購內(nèi)容及要求

一、招標(biāo)項(xiàng)目簡介

1、經(jīng)營面積：約1874平方米，目前在校師生員工人數(shù)約14000人，隨著學(xué)院的建設(shè)發(fā)展，在校師生數(shù)逐年遞增。

2、經(jīng)營地點(diǎn)：閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號(hào)福州英華職業(yè)學(xué)院頌恩樓一樓食堂。

3、服務(wù)內(nèi)容：按照福州市市場監(jiān)督局食品安全管理、高校食堂管理有關(guān)規(guī)定，以學(xué)生為本，服務(wù)師生為宗旨，保障師生的基本伙食，為在校師生提供安全可靠、特色的、專業(yè)的餐飲服務(wù)。

4、經(jīng)營要求：保證一樓食堂的座位數(shù)不少于1000個(gè)，檔口數(shù)量不多于10個(gè)。不得開設(shè)奶茶等飲品、漢堡類、水果撈等非主食餐飲窗口。

二、投標(biāo)人資格要求：

1、經(jīng)市場監(jiān)督部門登記成立的餐飲公司，各類證照合法、齊全，注冊資本在1500萬元（含1500萬元）以上且實(shí)繳資金1000萬元（含1000萬元）以上（提供佐證材料）；

2、有3年以上經(jīng)營大中專以上院校學(xué)生餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)信譽(yù)好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全、消防安全事故、勞動(dòng)糾紛等不良記錄；

4、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事3年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)；

5、企業(yè)綜合實(shí)力；

6、業(yè)績投標(biāo)人2020年以來（以合同簽訂時(shí)間為準(zhǔn)）有大中專院校食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，且經(jīng)營期不低于1年的業(yè)績（承包單個(gè)食堂窗口不在其列，須為整個(gè)食堂或一個(gè)樓層，且該食堂每年年均營業(yè)額不少于500萬；

7、企業(yè)認(rèn)證：ISO質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO食品安全管理體系認(rèn)證證書、OHSAS18001/ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)HACCP體系認(rèn)證等；

8、用戶滿意度測評(píng)：提供2020年至投標(biāo)截止時(shí)間已完成或正在服務(wù)的學(xué)校、政府機(jī)關(guān)或事業(yè)單位食堂項(xiàng)目的用戶滿意度情況；

9、企業(yè)服務(wù)能力：提供2020年以來正在服務(wù)食堂項(xiàng)目中有獲得區(qū)/縣/市以上市場監(jiān)督管理部門授予“A級(jí)餐廳”或“食品安全放心食堂”等榮譽(yù)稱號(hào)，以市場監(jiān)督管理部門官網(wǎng)公告或加蓋市場監(jiān)督管理部門公章的佐證材料為準(zhǔn)。

三、委托經(jīng)營要求：

1.投標(biāo)人必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《高等學(xué)校消防安全管理規(guī)定》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《福州英華職業(yè)學(xué)院關(guān)于規(guī)范和加強(qiáng)學(xué)生食堂工作的意見》等有關(guān)食堂的管理文件，確保食品安全和質(zhì)量。

2.投標(biāo)人必須無條件接受政府監(jiān)管部門、學(xué)校以及相關(guān)部門的檢查、監(jiān)督、管理、考核等。招標(biāo)人對(duì)委托經(jīng)營服務(wù)食堂進(jìn)行綜合滿意度考核，季度滿意度不得低于90%。

3.月管理費(fèi)：投標(biāo)人承諾每月按照不低于所有營業(yè)額的3%（報(bào)價(jià)按整數(shù)等比例增加），一年按10個(gè)月收取。

4.中標(biāo)人在收到中標(biāo)通知書后，辦理營業(yè)場所公眾責(zé)任險(xiǎn)，每年累計(jì)限額不低于3000萬元；購買員工雇主責(zé)任險(xiǎn)或其他險(xiǎn)種，每人每年責(zé)任限額不低于50萬元，憑以上保險(xiǎn)方可簽訂委托經(jīng)營協(xié)議。每年到期續(xù)購保險(xiǎn)，否則視為中標(biāo)人放棄協(xié)議的履約并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

5.福州英華職業(yè)學(xué)院后勤管理處作為招標(biāo)人的代表，對(duì)中標(biāo)人實(shí)行監(jiān)督和管理；實(shí)行甲方指定的賬戶結(jié)算，如“校園一卡通”結(jié)算消費(fèi)，不得使用招標(biāo)人規(guī)定以外的系統(tǒng)結(jié)算，不得收取現(xiàn)金，中標(biāo)人的結(jié)算、考核等全部納入招標(biāo)人管理體系，即統(tǒng)一核算（比如：招標(biāo)人下個(gè)月月初結(jié)算食堂上個(gè)月的營業(yè)額）、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一監(jiān)管等，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理，如未實(shí)行甲方指定賬戶結(jié)算消費(fèi)，甲方發(fā)現(xiàn)一次罰款5000元/次。

6.中標(biāo)人不得以任何形式向其他單位或個(gè)人轉(zhuǎn)包或分包。

7.為了實(shí)現(xiàn)餐廳成為環(huán)境育人、服務(wù)育人、文化育人的新平臺(tái)，投標(biāo)人在環(huán)境美化及文化建設(shè)方面提供方案，食堂美化設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合當(dāng)代大學(xué)生審美，有特色主題裝飾設(shè)計(jì)方案，能夠?qū)崿F(xiàn)用餐、學(xué)習(xí)、實(shí)踐為一體的多元化、智慧化餐廳。

8.招標(biāo)人只提供場地，其他所有均有中標(biāo)人承擔(dān)，包含不限于裝修投入、所有軟硬設(shè)備投入、圖審及相關(guān)政府審批證照的報(bào)批（如消防機(jī)構(gòu)、市場監(jiān)督管理局審批）、水電（據(jù)閩侯供電局及自來水公司標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)10%收?。?/span>、垃圾清運(yùn)及垃圾處置（不得低于10000元/學(xué)期）、網(wǎng)絡(luò)（自理）、食堂道路維修（不得低于8000元/學(xué)期）、衛(wèi)生管理費(fèi)（不得低于5000元/學(xué)期）、環(huán)境管理費(fèi)（不得低于10000元/學(xué)期）、食堂油污清理、四害消殺（自理）、油煙機(jī)清理（自理）、食堂疏通（自理）等各項(xiàng)費(fèi)用；

9.中標(biāo)人裝修投入不得低于200萬元。裝修保證金50萬及裝修準(zhǔn)備金需要中標(biāo)后打入招標(biāo)人賬戶，招標(biāo)人根據(jù)按照工程進(jìn)度款支付給有資質(zhì)的裝修公司。

裝修必須符合相關(guān)法律法規(guī)；裝修設(shè)計(jì)圖紙、效果圖等均要報(bào)招標(biāo)人審批，經(jīng)招標(biāo)人審批通過后，相關(guān)圖紙需提交輕紡設(shè)計(jì)院審核后再報(bào)相關(guān)圖審機(jī)構(gòu)報(bào)批，最后報(bào)消防等政府部門報(bào)批，報(bào)批通過后方可進(jìn)場裝修。

對(duì)于裝修的全過程，由招標(biāo)人選派第三方對(duì)裝修進(jìn)行全過程工程監(jiān)理和跟蹤審計(jì)，其中相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。

10.其他服務(wù)要求：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行一品一碼，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保安全。

（2）經(jīng)營中式快餐類要求主副食品高、中、低檔搭配原則為3:4:3，供餐期間按規(guī)定數(shù)量全時(shí)段保障每餐平價(jià)菜供應(yīng)。

（3）所有供應(yīng)品種明碼標(biāo)價(jià)，且定價(jià)不得隨意調(diào)整，確因物價(jià)上漲等原因需要調(diào)價(jià)的，需提前向招標(biāo)人提交書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行調(diào)整。

（4）營業(yè)時(shí)間：6：30--22：00，寒暑假休息及依據(jù)學(xué)校實(shí)際開放窗口的數(shù)量服從學(xué)校統(tǒng)一安排，寒暑假期間開放的窗口中其中一個(gè)必須為大餐類；開學(xué)前一周及寒暑期最后一周期間窗口的開放數(shù)目不得低于5個(gè)（其中必含大餐類），開學(xué)期間窗口必須100%開放，不得無故關(guān)閉，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理。

四、人員配備要求

1.根據(jù)經(jīng)營需要制定人員配置方案，按照崗位列人員清單，明確崗位職責(zé)，人員包括但不限于倉管人員、核算人員、衛(wèi)生保潔人員、食品安全員、洗碗人員、各類廚師等以及以上人員的持證情況。

2、明確食堂項(xiàng)目經(jīng)理1名，須負(fù)責(zé)現(xiàn)場食堂管理，具有大?；蛞陨衔幕瑥氖峦惒惋嫹?wù)管理3年及以上經(jīng)歷，1年內(nèi)不得調(diào)整。1年后若調(diào)整，其配備人員的資歷不低于原來人員，且1年內(nèi)不得調(diào)整。

（提供1.身份證復(fù)印件；2.證書復(fù)印件；3.從事餐飲服務(wù)管理3年及以上經(jīng)歷的合同復(fù)印件；4.投標(biāo)單位為其繳納的2022年11月至2024年11月任一月份的社會(huì)保險(xiǎn)繳納證明。復(fù)印件須加蓋公章，原件備查。）

3.本項(xiàng)目配備食品安全員不低于1名，食品總監(jiān) 1名。

（提供1.身份證復(fù)印件；2.證書復(fù)印件；3.投標(biāo)單位為其繳納的2022年11月至2024年11月任一月份的社會(huì)保險(xiǎn)繳納證明。復(fù)印件須加蓋公章，原件備查。）

3. 其他用工為合法用工，且男不得超過65周歲，女不得超過60周歲。（附承諾書，格式自理，須法定代表人或授權(quán)代表簽字，加蓋單位公章。）

五、其他要求：

1. 項(xiàng)目經(jīng)營方案：投標(biāo)人根據(jù)本項(xiàng)目要求及招標(biāo)任務(wù)的理解，經(jīng)營理念新穎、服務(wù)方案及計(jì)劃操作性強(qiáng)、食品安全衛(wèi)生計(jì)劃、生產(chǎn)流程、設(shè)備操作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量、服務(wù)保障承諾等方面定制方案；

2. 穩(wěn)定伙食質(zhì)量價(jià)格水平的能力：菜品多樣性，品種結(jié)構(gòu)、風(fēng)味搭配合理性、個(gè)性化服務(wù)、價(jià)格控制的方法；

3. 食堂管理優(yōu)勢：實(shí)行6T管理模式，投標(biāo)人公司實(shí)力、人員調(diào)配情況、公關(guān)能力、日常食品安全檢查工作制度等；

4. 食堂管理方案：有食品安全、消防安全、人員安全等方面管理制度及措施，如：餐飲從業(yè)人員健康管理制度、各類服務(wù)規(guī)范、人員培訓(xùn)制度、崗位操作規(guī)范及流程、考核獎(jiǎng)懲制度等；安全生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理制度及措施；服務(wù)管理等其他管理制度及措施；

5. 環(huán)境改造美化及文化建設(shè)方案；

6. 食堂自主安裝監(jiān)控等安全設(shè)備應(yīng)根據(jù)招標(biāo)人要求接入監(jiān)控、消控中心等；

7. 進(jìn)場方案：投標(biāo)人負(fù)責(zé)裝潢裝飾、設(shè)備設(shè)施投入、消防、環(huán)保等相關(guān)部門行政審批、證件辦理、試營業(yè)、正常營業(yè)等方面進(jìn)度時(shí)間安排及詳細(xì)方案；

8. 退場方案：合同到期正常退場、考核不合格退場、學(xué)校另有其他用途退場等方案；

9. 提供正在服務(wù)的食堂案例視頻或PPT電子版材料；

10. 經(jīng)營期間，中標(biāo)人為招標(biāo)人各項(xiàng)活動(dòng)提供贊助支持方案，所有檔口所有商品對(duì)教職工予以7折優(yōu)惠。

11. 經(jīng)營期間，食堂內(nèi)的大餐窗口必須由投標(biāo)人自營，不得轉(zhuǎn)包分包，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理。

12. 合作期間，嚴(yán)格遵守招標(biāo)人的規(guī)章制度和工作規(guī)范要求，接受招標(biāo)人的考核。

13. 投標(biāo)方應(yīng)當(dāng)保證2025年8月5日前完整裝修，8月15日前完成整改，8月20日前正式試營業(yè)。

14. 其他要求及各項(xiàng)具體要求以合同簽訂為準(zhǔn)。