福州英華職業(yè)學(xué)院

食堂承包經(jīng)營服務(wù)項目采購公告

為滿足師生多層次就餐需求，不斷提高我校飲食服務(wù)質(zhì)量和管理水平，經(jīng)研究決定，通過公開招標(biāo)的方式引進餐飲企業(yè)承包經(jīng)營管理我校一樓食堂，并將有關(guān)事項告知如下：

一、項目地點：

福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號

二、項目名稱及內(nèi)容：

名稱：福州英華職業(yè)學(xué)院食堂承包經(jīng)營服務(wù)項目

三、項目編號：FZYHH【2024】02-04

四、投標(biāo)保證金：

（一）投標(biāo)保證金：意向單位向招標(biāo)人繳納伍拾萬元人民幣投標(biāo)保證金；

（二）保證金形式只接受網(wǎng)銀方式繳納。請將網(wǎng)銀打印憑證發(fā)送至指定郵箱（fzacchqc@163.com，郵件名：公司名+投標(biāo)事項）；

（三）保證金賬戶信息：

開戶名稱：福州英華職業(yè)學(xué)院 

單位地址：福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號

開戶銀行：中國銀行閩侯分行營業(yè)部

銀行賬號：4156 7733 3308

（四）中選通知發(fā)出后3個工作日內(nèi)中選單位投標(biāo)保證金直接轉(zhuǎn)為履約保證金，未中選單位其投標(biāo)保證金將在該項投標(biāo)工作結(jié)束后7個工作日內(nèi)按原賬戶返還；

（五）有下列情形之一的，保證金不予退還:

1、競選單位在提交響應(yīng)文件截止時間后修改或撤回響應(yīng)文件以及無故放棄競談的；

2、除因不可抗力，選中單位取得成交資格后，放棄成交資格或不按采購要求與采購人簽訂合同的；

3、項目未經(jīng)采購人書面同意而進行轉(zhuǎn)包或分包的；

4、有圍標(biāo)、串標(biāo)等違法違規(guī)行為的；

5、提供虛假資料或弄虛作假參與采購項目的；

6、采購文件規(guī)定的其他情形。

五、投標(biāo)文件

（一）資格及資信證明部分（正本1份、副本4份）；

包含但不限于：

1、證件（包含不限于：營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）（復(fù)印件加蓋公章）

2、有3年以上經(jīng)營高校院校，經(jīng)營面積1000㎡以上的學(xué)生餐飲服務(wù)經(jīng)驗（加蓋公章）

4、投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事3年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗且取得食品總監(jiān)/食品安全員資格證書、餐飲企業(yè)的授權(quán)書（加蓋公章）

5、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度：

（1）財務(wù)狀況報告（財務(wù)報告或資信證明）

（2）提供近三年由第三方會計師事務(wù)所審計的《審計報告》

（3）2022年以來獲得稅務(wù)部門頒發(fā)的納稅信用B級或以上證書

6、依法繳納稅收證明材料（提供投標(biāo)截止時間前六個月中任一月份）（加蓋公章）

7、依法繳納社保證明材料（提供投標(biāo)截止時間前六個月中任一月份）（加蓋公章）

8、參加本次招標(biāo)活動近三年內(nèi)在經(jīng)營活動中無重大違法記錄書面聲明和無相關(guān)質(zhì)檢部門抽檢不合格記錄的書面聲明

9、有高校食堂經(jīng)營管理業(yè)績復(fù)印件（加蓋公章）

10、企業(yè)信譽與認(rèn)證

11、信用信息查詢結(jié)果：通過“信用中國”網(wǎng)站、中國政府采購網(wǎng)查詢并打印相應(yīng)的信用記錄。（網(wǎng)頁截圖加蓋公章）

12、具備公共突發(fā)事件處理能力

13、其他資格證明文件

（二）報價部分，（正本2份、副本4份）：

《詳見采購內(nèi)容及要求》

本項目所發(fā)生的一切費用（人工費、裝修費、設(shè)備費、保險費、稅費及其他相關(guān)費用等）均包含在報價中。

（三）承諾：投標(biāo)內(nèi)容為提供服務(wù)的最低標(biāo)準(zhǔn)，最終以合同約定為準(zhǔn)。

（四）U盤1份（含以上文件掃描版）。

六、工作流程：  

學(xué)院對報名的各意向單位組織面談，面談后各意向單位投標(biāo)截止時間后對收到的報價文件組織初審，對通過初審的投標(biāo)單位，學(xué)院將組織演示并參與競爭性磋商采購，最終確定中標(biāo)單位。

七、其他要求：

（一）本次報價不接受聯(lián)合體報價，不允許轉(zhuǎn)包、分包；

（二）現(xiàn)場勘察時間：2024年11月11日-2024年11月29日（工作日期間）

八、報名辦法：

請有意參與的單位根據(jù)要求于2024年11月29日下午16時前填寫《報名登記表》（蓋章掃描的）發(fā)送到fzacchqc@163.com。

九、投標(biāo)時間截止:

（一）請有意參與的單位根據(jù)要求于2024年12月2日下午17時前將加蓋公章的報價文件及相關(guān)資質(zhì)證明文件裝入標(biāo)準(zhǔn)密封袋中（封口處亦需加蓋單位公章）遞交至福州英華職業(yè)學(xué)院鶴齡樓202室張老師收。

（二）密封及其標(biāo)記的具體形式：

1、全部響應(yīng)文件包括正本、副本、電子文本均應(yīng)密封。未密封將導(dǎo)致響應(yīng)文件被拒收。

2、密封的外包裝應(yīng)至少標(biāo)記“項目名稱、項目編號、單位及聯(lián)系人、聯(lián)系方式”等。

十、材料遞交地址及聯(lián)系方式：

福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號

福州英華職業(yè)學(xué)院鶴齡樓202室 張老師 收

聯(lián)系電話: 182 5048 9781

福州英華職業(yè)學(xué)院

2024年11月18日

報名登記表.doc

采購內(nèi)容及要求

一、招標(biāo)項目簡介

（一）經(jīng)營面積：約1874平方米。

（二）經(jīng)營地點：閩侯縣荊溪鎮(zhèn)關(guān)口內(nèi)西山128號福州英華職業(yè)學(xué)院頌恩樓一樓食堂。

（三）服務(wù)內(nèi)容：按照福州市市場監(jiān)督局食品安全管理、高校食堂管理有關(guān)規(guī)定，以學(xué)生為本，服務(wù)師生為宗旨，保障師生的基本伙食，為在校師生提供安全可靠、特色的、專業(yè)的餐飲服務(wù)。

（四）經(jīng)營要求：保證一樓食堂的座位數(shù)不少于1000個，檔口數(shù)量不多于10個。不得開設(shè)奶茶等飲品、漢堡類、水果撈等非主食餐飲窗口。

二、投標(biāo)人資格要求：

（一）經(jīng)市場監(jiān)督部門登記成立的餐飲公司，各類證照合法、齊全，注冊資本在1500萬元（含1500萬元）以上且實繳資金1000萬元（含1000萬元）以上（提供佐證材料）；

（二）有3年以上經(jīng)營高等院校學(xué)生餐飲服務(wù)經(jīng)驗，企業(yè)信譽好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全、消防安全事故、勞動糾紛等不良記錄；

（三）投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事3年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗；

（四）企業(yè)綜合實力；

（五）業(yè)績投標(biāo)人2020年以來（以合同簽訂時間為準(zhǔn)）有大中專院校食堂經(jīng)營管理經(jīng)驗，且經(jīng)營期不低于1年的業(yè)績（承包單個食堂窗口不在其列，須為整個食堂或一個樓層，且該食堂每年年均營業(yè)額不少于500萬；

（六）企業(yè)認(rèn)證：ISO質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO食品安全管理體系認(rèn)證證書、OHSAS18001/ISO45001職業(yè)健康安全管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點HACCP體系認(rèn)證等；

（七）用戶滿意度測評：提供2020年至投標(biāo)截止時間已完成或正在服務(wù)的學(xué)校、政府機關(guān)或事業(yè)單位食堂項目的用戶滿意度情況；

（八）企業(yè)服務(wù)能力：提供2020年以來正在服務(wù)食堂項目中有獲得區(qū)/縣/市以上市場監(jiān)督管理部門授予“A級餐廳”或“食品安全放心食堂”等榮譽稱號，以市場監(jiān)督管理部門官網(wǎng)公告或加蓋市場監(jiān)督管理部門公章的佐證材料為準(zhǔn)。

三、委托經(jīng)營要求：

（一）投標(biāo)人必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《高等學(xué)校消防安全管理規(guī)定》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《福州英華職業(yè)學(xué)院關(guān)于規(guī)范和加強學(xué)生食堂工作的意見》等有關(guān)食堂的管理文件，確保食品安全和質(zhì)量。

（二）投標(biāo)人必須無條件接受政府監(jiān)管部門、學(xué)校以及相關(guān)部門的檢查、監(jiān)督、管理、考核等。招標(biāo)人對委托經(jīng)營服務(wù)食堂進行綜合滿意度考核，季度滿意度不得低于90%。

（三）月管理費：每月管理費不低于3.5萬元，一年按照10個月收?。ê笃陔S學(xué)校人員的增加適當(dāng)調(diào)整，最終以合同簽訂為準(zhǔn)）。

（四）中標(biāo)人在收到中標(biāo)通知書后，辦理營業(yè)場所公眾責(zé)任險，每年累計限額不低于3000萬元；購買員工雇主責(zé)任險或其他險種，每人每年責(zé)任限額不低于50萬元，憑以上保險方可簽訂委托經(jīng)營協(xié)議。每年到期續(xù)購保險，否則視為中標(biāo)人放棄協(xié)議的履約并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

（五）福州英華職業(yè)學(xué)院后勤管理處作為招標(biāo)人的代表，對中標(biāo)人實行監(jiān)督和管理；實行甲方指定的賬戶結(jié)算，如“校園一卡通”結(jié)算消費，不得使用招標(biāo)人規(guī)定以外的系統(tǒng)結(jié)算，不得收取現(xiàn)金，中標(biāo)人的結(jié)算、考核等全部納入招標(biāo)人管理體系，即統(tǒng)一核算（比如：招標(biāo)人下個月月初結(jié)算食堂上個月的營業(yè)額）、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一監(jiān)管等，如未實行甲方指定賬戶結(jié)算消費，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理。

（六）中標(biāo)人不得以任何形式向其他單位或個人轉(zhuǎn)包或分包。

（七）為了實現(xiàn)餐廳成為環(huán)境育人、服務(wù)育人、文化育人的新平臺，投標(biāo)人在環(huán)境美化及文化建設(shè)方面提供方案，食堂美化設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合當(dāng)代大學(xué)生審美，有特色主題裝飾設(shè)計方案，能夠?qū)崿F(xiàn)用餐、學(xué)習(xí)、實踐為一體的多元化、智慧化餐廳。

（八）招標(biāo)人只提供場地，其他所有均由中標(biāo)人承擔(dān)，包含不限于裝修投入、所有軟硬設(shè)備投入、圖審及相關(guān)政府審批證照的報批（如消防機構(gòu)、市場監(jiān)督管理局審批）、水電、垃圾清運及垃圾處置、網(wǎng)絡(luò)、食堂道路維修、衛(wèi)生管理費、環(huán)境管理費、食堂油污清理、四害消殺、油煙機清理、食堂疏通等各項費用，具體以合同簽訂為準(zhǔn)；

（九）中標(biāo)人裝修投入不得低于200萬元，裝修保證金50萬元。裝修保證金、裝修準(zhǔn)備金需要中標(biāo)后打入招標(biāo)人賬戶，其中裝修準(zhǔn)備金招標(biāo)人根據(jù)按照工程進度款支付給有資質(zhì)的裝修公司。

（十）裝修必須符合相關(guān)法律法規(guī)；裝修設(shè)計圖紙、效果圖等均要報招標(biāo)人審批，經(jīng)招標(biāo)人審批通過后，相關(guān)圖紙需提交輕紡設(shè)計院審核后再報相關(guān)圖審機構(gòu)報批，最后報消防等政府部門報批，報批通過后方可進場裝修。

（十一）對于裝修的全過程，由招標(biāo)人選派第三方對裝修進行全過程工程監(jiān)理和跟蹤審計，其中相關(guān)費用由中標(biāo)人承擔(dān)。

（十二）其他服務(wù)要求：

1、嚴(yán)格執(zhí)行一品一碼，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，確保安全。

2、經(jīng)營中式快餐類要求主副食品高、中、低檔搭配原則為3:4:3，供餐期間按規(guī)定數(shù)量全時段保障每餐平價菜供應(yīng)。

3、所有供應(yīng)品種明碼標(biāo)價，且定價不得隨意調(diào)整，確因物價上漲等原因需要調(diào)價的，需提前向招標(biāo)人提交書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進行調(diào)整。

4、營業(yè)時間：6：30--22：00，寒暑假休息及依據(jù)學(xué)校實際開放窗口的數(shù)量服從學(xué)校統(tǒng)一安排，寒暑假期間開放的窗口中其中一個必須為大餐類；開學(xué)前一周及寒暑期最后一周期間窗口的開放數(shù)目不得低于5個（其中必含大餐類），開學(xué)期間窗口必須100%開放，不得無故關(guān)閉，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理。

5、食品經(jīng)營的檔口品類需在簽訂合同前事先提交招標(biāo)人審批，審批通過后方可簽訂合作合同，所有檔口中必須至少有一個經(jīng)營大餐。

四、人員配備要求

（一）根據(jù)經(jīng)營需要制定人員配置方案，按照崗位列人員清單，明確崗位職責(zé)，人員包括但不限于倉管人員、核算人員、衛(wèi)生保潔人員、食品安全員、洗碗人員、各類廚師等以及以上人員的持證情況。

（二）明確食堂項目經(jīng)理1名，須負(fù)責(zé)現(xiàn)場食堂管理，具有大專或以上文化，從事同類餐飲服務(wù)管理3年及以上經(jīng)歷，1年內(nèi)不得調(diào)整。1年后若調(diào)整，其配備人員的資歷不低于原來人員，且1年內(nèi)不得調(diào)整。

（提供1.身份證復(fù)印件；2.證書復(fù)印件；3.從事餐飲服務(wù)管理3年及以上經(jīng)歷的合同復(fù)印件；4.投標(biāo)單位為其繳納的2022年11月至2024年11月任一月份的社會保險繳納證明。復(fù)印件須加蓋公章，原件備查。）

（三）本項目配備食品安全員不低于1名，食品總監(jiān) 1名。

（提供1.身份證復(fù)印件；2.證書復(fù)印件；3.投標(biāo)單位為其繳納的2022年11月至2024年11月任一月份的社會保險繳納證明。復(fù)印件須加蓋公章，原件備查。）

（四）其他用工為合法用工，且男不得超過65周歲，女不得超過60周歲。（附承諾書，格式自理，須法定代表人或授權(quán)代表簽字，加蓋單位公章。）

五、其他要求：

（一）項目經(jīng)營方案：投標(biāo)人根據(jù)本項目要求及招標(biāo)任務(wù)的理解，經(jīng)營理念新穎、服務(wù)方案及計劃操作性強、食品安全衛(wèi)生計劃、生產(chǎn)流程、設(shè)備操作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量、服務(wù)保障承諾等方面定制方案；

（二）穩(wěn)定伙食質(zhì)量價格水平的能力：菜品多樣性，品種結(jié)構(gòu)、風(fēng)味搭配合理性、個性化服務(wù)、價格控制的方法；

（三）食堂管理優(yōu)勢：實行6T管理模式，投標(biāo)人公司實力、人員調(diào)配情況、公關(guān)能力、日常食品安全檢查工作制度等；

（四）食堂管理方案：有食品安全、消防安全、人員安全等方面管理制度及措施，如：餐飲從業(yè)人員健康管理制度、各類服務(wù)規(guī)范、人員培訓(xùn)制度、崗位操作規(guī)范及流程、考核獎懲制度等；安全生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理制度及措施；服務(wù)管理等其他管理制度及措施；

（五）環(huán)境改造美化及文化建設(shè)方案；

（六）食堂自主安裝監(jiān)控等安全設(shè)備應(yīng)根據(jù)招標(biāo)人要求接入監(jiān)控、消控中心等；

（七）進場方案：投標(biāo)人負(fù)責(zé)裝潢裝飾、設(shè)備設(shè)施投入、消防、環(huán)保等相關(guān)部門行政審批、證件辦理、試營業(yè)、正常營業(yè)等方面進度時間安排及詳細方案；

（八）退場方案：合同到期正常退場、考核不合格退場、學(xué)校另有其他用途退場等方案；

（九）提供正在服務(wù)的食堂案例視頻或PPT電子版材料；

（十）經(jīng)營期間，中標(biāo)人為招標(biāo)人各項活動提供贊助支持方案，所有檔口所有商品對教職工予以7折優(yōu)惠。

（十一）經(jīng)營期間，食堂內(nèi)的大餐窗口必須由投標(biāo)人自營，不得轉(zhuǎn)包分包，違反者依照合同約定及招標(biāo)人的規(guī)章制度處理。

（十二）合作期間，嚴(yán)格遵守招標(biāo)人的規(guī)章制度和工作規(guī)范要求，接受招標(biāo)人的考核。

（十三）投標(biāo)方應(yīng)當(dāng)保證2025年8月5日前完整裝修，8月15日前完成整改，8月20日前正式試營業(yè)。

（十四）其他要求以合同簽訂為準(zhǔn)。