蔡開祺，副教授，女，福州大學外國語學院英語語言文學專業(yè)畢業(yè)，獲碩士學位，九三學社社員，我院公共基礎部常務副主任。

她具有豐富的一線教學經(jīng)歷，曾擔任《大學英語》、《英語聽力實踐》、《英語應用文寫作》、《旅游飯店職業(yè)英語》、《口才與演講》、《跨文化交際》等課程的教學及青年教師導師并主持、參與多項省廳科研課題，在各類期刊和學報上發(fā)表論文數(shù)篇。指導學生參加各類英語技能競賽并在“外研社”杯福建賽區(qū)英語寫作競賽（高職組）中榮獲二等獎。

曾獲得福州英華職業(yè)學院“最佳一節(jié)課”比賽第一名，第四屆“外教社杯”全國高校外語教學大賽福建賽區(qū)綜合課組三等獎，獲得校內多項榮譽和福州市教育系統(tǒng)先進工作者稱號等。

響應號召，利用業(yè)余時間堅持下企業(yè)實踐，掌握行業(yè)一線知識以完善校內教學，并在期間獲得該企業(yè)所在晉安區(qū)的區(qū)優(yōu)秀工作者稱號，是高職院校一名合格的雙師型教師。