為進一步加強食堂食品安全監(jiān)管和消防安全管理，確保廣大師生飲食安全。近日，我院召開食品安全和消防安全工作會議。本次會議由后勤處綜合管理科科長徐鸚主持，后勤處、安全工作處、三家食堂全體員工參加了會議。

會上，徐鸚科長向三家食堂全體員工傳達了上級部門關(guān)于食品安全和消防安全的重要指示精神，要求全體員工提高政治站位，充分認識食品安全和消防安全工作的重要性。他指出，食堂作為師生餐飲服務及學生聚集的重要場所，必須時刻繃緊安全這根弦，確保食品安全無小事，消防安全無小事。

會議就近期食堂食品安全和消防安全工作進行了全面梳理和總結(jié)。三家食堂負責人詳細介紹了食堂消防設施的配備、維護和檢查情況，以及食品安全管理制度的落實情況。同時，他們還針對近期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，提出了相應的整改措施和解決方案。

在消防安全方面，會議強調(diào)要進一步加強對消防設施的日常維護和檢查，確保消防設施的正常運行。同時，要加強員工消防安全培訓，提高員工應對火災等突發(fā)事件的能力。此外，還要加強食堂內(nèi)部消防安全管理，提高整體消防安全意識，嚴禁消防通道堆放物品。

在食品安全方面，會議要求食堂從業(yè)人員要嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和規(guī)章制度，確保食品采購、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。同時，要加強食品質(zhì)量監(jiān)管，嚴禁采購和使用過期、變質(zhì)、不合格的食品原料。此外，還要加強對食品留樣工作的管理，確保食品安全可追溯。

本次食堂食品安全和消防安全會議的召開，進一步明確了食堂食品安全和消防安全工作的目標和任務，為加強食堂管理、保障師生飲食安全奠定了堅實基礎。相信在全體員工的共同努力下，食堂食品安全和消防安全工作將取得更加顯著的成效。